.png)
MONFORT Le Général Blanc Trento DOC Dosaggio Zero Riserva 0,75 l
MONFORT Le Général Blanc Trento DOC Dosaggio Zero Riserva to je 100 % Chardonnay z viničních teras v údolí Cembra a z vápencových kopců Trenta.
MONFORT Le Général Blanc Trento DOC Dosaggio Zero Riserva to je 100 % Chardonnay z viničních teras v údolí Cembra a z vápencových kopců Trenta. Esence Chardonnay a svěžest daná alpským prostředím je zachována chuti volbou nulového dávkování, dlouhá doba na kalech přináší eleganci ke svému vrcholu.
Zrání: V ocelové nádrži probíhá první fáze bouřlivého kvašení, poté se přemístí do dřevěných sudů až do fáze druhého kvašení na jaře po sklizni, kde si odpočine na jemných kalech. Druhé kvašení v láhvi s minimálním pobytem 72 měsíců na kalech.
Barva: Slámově žlutá se zlatými odlesky.
Vůně: Minerální tóny zeleného jablka s lehkým a příjemným citrusovým tónem.
Chuť: Jemná, suchá, vertikální s dlouhým a citrusovým závěrem.
Perláž: Jemná a perzistentní.
Sklizeň: Ruční, pouze z dokonale zralých zdravých hroznů sbíraných do malých děrovaných přepravek.
Období sklizně: První polovina září.
Původ hroznů: Hrozny pocházejí z oblasti Trento, z vesničky Meano a terasovitých vinic v údolí Cembra.
Ocenění:
-
93 pts. - Falstaff Sparkling Wine - Trento DOC
Párování
Vynikající jako aperitiv, vhodná kombinace se zeleninou, masovým nebo rybím carpacciem, uzeným lososem a salátem z mořských plodů.
Servírování
Servírujte chlazené na 8 až 10° C.
Sklep
Cantine Monfort s.r.l., Lavis (TN) Itálie.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Metodo Classico "Champagne" |
|---|---|
| Typ: | Perlivé / Šumivé |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Barva vína: | Bílé |
| Ročník: | 2015 |
| Přívlastek: | DOC Trento |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Zbytkový cukr: | 0 g/l |
| Teplota podávání: | 8 - 10°C |
| Uzávěr: | Korek |
| Vinařská oblast: | Trentino |
| Země původu: | Itálie |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodina vinaře Lorenza Simoniho je hluboce spjata jak s Cantine Monfort, tak s Trentinem samotným. Výroba začala za jeho dědečka Giovanniho v roce 1945 a do roku 1965 byla Simoni rodina schopna koupit sklepy Palazzo Monfort. V roce 1977 se Lorenzův otec ujal funkce vinaře a připravil cestu pro Lorenza a jeho bratra Michele.
Lorenzo se výrobě na panství věnuje od dětství. Dnes pracuje společně se svým synem Federicem, jejich vinařství je stále hluboce spjato s cyklem jejich sklizní a s jedinečnými vlastnostmi půdy jejich země.